心靈飲食 (三)- 芝芝芝

你芝唔芝食芝士會使人開心啲？

芝士除了好味道外，亦是其中一種開心食物。在進食及消化芝士的時候，我們的大腦會感到喜悅全因為芝士中有一種化學物稱為「酪蛋白」（casein)，甚至可以舒緩痛楚。

除此之外，食芝士也可以平衡口腔的酸鹼值，減少口腔的酸性，以強化牙齒和骨骼。

只要均衡飲食，不用擔心吃得多芝士會肥胖呢！法國人每年平均食接近24公斤芝士，但他們的預期壽命是82歲，竟然比全球平均壽命高出10年。

芝士亦是很多美食的材料，除了芝士Pizza、芝士炸雞以外，在家中亦可製作芝士年糕呢！