揚州炒飯的親子互動

屋企想同小朋友簡簡單單整野食，又無整甜品工具，又想小朋友學下煮野? 推介呢款野食比大家啦!

材料：

3 碗已煮熟且冷藏的白飯

適量的叉燒粒

2 隻雞蛋

蝦仁10-15隻

2 湯匙生抽

半茶匙鹽

1 茶匙糖

適量的油（植物油或花生油）

青蔥，切碎（可作裝飾）

薑一小片

步驟：

在炒鍋或平底鍋中，加熱一些油。加入薑、叉燒粒，蝦仁煸炒約2分鐘，直到釋放出香味。起鑊備用。

油燒熱，倒入蛋漿，煎5-6秒後加入已冷藏的白飯，用鍋鏟拆散飯粒，使其均勻分散在其他成分中。同時使雞蛋和蛋漿與白飯混合一起。

在炒飯上均勻撒上醬油、鹽和糖，然後輕輕拌勻，確保每顆飯粒都均勻上色。根據個人口味，您可以增加或減少調味料的量。

繼續翻炒約3-4分鐘，把薑、叉燒粒，蝦仁和青蔥倒入炒飯中炒勻。

在此強調揚州原本是沒有揚州炒飯這項菜式，是粵菜的一款，上世紀先在廣州，後在香港發揚光大。家人可以一起製作揚州炒飯，這將增強家庭成員之間的互動和合作。每個人可以負責不同的步驟，例如切割食材、發雞蛋和調味。由於準備的過程和炒飯過程難度適中，十分適合在家長看顧下的兒童製作，增加他們的成功感和對煮食的興趣。這種合作將促進家庭成員之間的交流和團結，並創造出一個和諧的烹飪環境。

此外，揚州炒飯也代表著家庭的團聚和共享美食的時刻。這種共同享用家庭成果的體驗有助於加深家庭成員之間的情感連結，並創造出溫馨和諧的家庭氛圍。